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原標(biāo)題：做室內(nèi)烤肉，排煙問題怎么解決？
常用的排煙方式有上排煙，下排煙，自凈化。上排煙就是在天花板上鋪設(shè)管道，室外接風(fēng)機(jī)，將烤肉產(chǎn)生的油煙排到室外。下排煙是指在地板上鋪管道，室外接風(fēng)機(jī)，我們有專門的下排煙烤爐，烤爐底部有專門連接下排煙管道的管口。自凈化無煙燒烤桌不需要鋪設(shè)排煙管道，不需要外接風(fēng)機(jī)，燒烤桌內(nèi)部有專業(yè)油煙凈化處理設(shè)備，可以將烤肉產(chǎn)生的油煙和有毒氣體吸到設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行凈化處理。
不同的燒烤爐具，采用的排煙方式是不一樣的。如果是電烤爐，三種排煙方式都可以采用。如果是碳烤爐，一般采用上排煙或者下排煙，因?yàn)樘炕鹂救獾臒焿m更多，采用外排方式，排煙更徹底。
從投資預(yù)算方面看，最節(jié)省資金的方式是在餐廳隱蔽角落安裝排氣扇，但這是效果最差的一種方式，只適合面積較小，定位較低的燒烤店。從排煙效果方面看的話，下排煙是效果最好最徹底的，其次是上排煙，上排煙方式投資為下排煙要節(jié)省一點(diǎn)，但是烤爐產(chǎn)生的油煙從烤爐被吸到排煙風(fēng)罩的過程中，會(huì)有少量油煙跑到餐廳，而下排煙和自凈化的方式，油煙在從烤爐飄到空中之前就已經(jīng)被吸走了，所以效果更好一些。
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在許許多多的地方，一家家烤肉店仿佛像雨后春筍一般突然冒出來，而且深受食客的喜愛?？吹娇救獾赀@么賺錢，想必很多人都蠢蠢欲動(dòng)了吧。確實(shí)如此，烤肉店的受眾和門檻都很低，但是想做好烤肉店還是得從烤肉店裝修做起。而影響烤肉店裝修的一個(gè)很重要原因就是烤肉店的排煙換氣系統(tǒng)。具體說到烤肉店裝修我們應(yīng)該怎么做呢？
首先烤肉店裝修的內(nèi)部視野要寬闊，因?yàn)槠渚筒腿藬?shù)比較多，人員流動(dòng)很大，顧客需要在拿菜的時(shí)候可以隨時(shí)關(guān)注自己就餐餐桌附近的情況，也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者動(dòng)作來進(jìn)行溝通。
其次，考慮到自助烤肉需要顧客自己去菜品區(qū)拿菜，所以要經(jīng)常的在烤肉店的就餐區(qū)走動(dòng)，而且有很多的人都在去那菜，或者那菜回來，如果過道不夠?qū)挸ǖ脑?，那就?huì)顯得非常的擁擠，顧客來回走動(dòng)十分不方便，給那些去那菜的顧客照成很大的困擾。
如果一個(gè)烤肉店的內(nèi)部空間很大，那么就會(huì)擺放比較多的餐桌。過多的餐桌如果不作簡(jiǎn)單的區(qū)分的話，那么在中間部分就餐的人去拿菜回來的時(shí)候，還需要觀察一會(huì)才知道自己剛才是坐在什么地方?？救獾陸?yīng)該如何進(jìn)行裝修？用簡(jiǎn)要的隔斷可以作一個(gè)區(qū)域的劃分，也讓顧客有一定的就餐私密空間。
對(duì)于烤肉店來說，要說最影響顧客就餐體驗(yàn)的方面，味道和空氣清新度絕對(duì)是的當(dāng)仁不讓的第一位。烤肉產(chǎn)生的油煙味道和各種菜品燒烤后的味道都是對(duì)烤肉店裝修新風(fēng)系統(tǒng)的考驗(yàn)。
新風(fēng)管道的布置是很重要的，是屬于烤肉店裝修吊頂工程布置的項(xiàng)目。要根據(jù)烤肉店的具體戶型和大小進(jìn)行布置，建議是在6~8平方米設(shè)置一個(gè)排風(fēng)口。管道排列可以運(yùn)用單根大口徑U型也可以用直列并聯(lián)型。
烤肉店的新風(fēng)機(jī)功率一定要大，保證空氣的正常更新。對(duì)應(yīng)的電機(jī)的電流肯定要跟上供應(yīng)，還要考慮線路的負(fù)載等等，最好就是單獨(dú)把烤肉店新風(fēng)排煙系統(tǒng)單獨(dú)使用電路供電，同時(shí)要注意電路的過載保護(hù)等等
烤肉店作為餐飲行業(yè)而且部分店面涉及到明火，所以消防審查部門在烤肉店消防要求都是非常高的；在店內(nèi)顯眼的地方要布置好消防栓和消防箱，對(duì)于餐桌臺(tái)面的選擇也是有要求的，切記使用木質(zhì)的臺(tái)面。根據(jù)烤肉店裝修檔次可以使用大理石和耐火瓷磚等材料；滿足店內(nèi)的消防安全要求。
從顧客安全角度出發(fā)，再以滿足顧客的消費(fèi)要求才是烤肉店裝修的根本所在，對(duì)于烤肉店的經(jīng)營(yíng)等都是大有裨益的。想了解更多烤肉店裝修案例和資訊請(qǐng)參考：
重慶裝修公司認(rèn)為，烤肉店最重要的一個(gè)是顏值、一個(gè)是味道，另外一個(gè)就是排煙這三點(diǎn)缺一不可?？磥硌b修在烤肉店的開業(yè)上起到了不小的作用。那么如何打造一個(gè)創(chuàng)意的烤肉店呢？小編先給您帶來幾張效果圖咱們來看看吧！
烤肉店裝修效果圖
輕工業(yè)風(fēng)格的一款設(shè)計(jì)，與年輕人喜歡的青春與時(shí)尚相結(jié)合，相信能夠給人帶來不小的驚喜。
墻面設(shè)計(jì)師這款烤肉店裝修效果圖的重點(diǎn)，豐富但又不會(huì)顯得雜亂，看起來非常好看哦！
造型獨(dú)特一下子就成為了吸引目光的焦點(diǎn)，這樣的原始風(fēng)格的感覺相信烤肉應(yīng)該也會(huì)很好吃吧！（不知道是個(gè)什么邏輯）
墻面設(shè)計(jì)成為了這款案例的一個(gè)重點(diǎn)。
簡(jiǎn)單粗暴的墻面設(shè)計(jì)，看起來很酷有木有！
工業(yè)風(fēng)格的設(shè)計(jì)，一下子就把小編的視線吸引過來了！
有沒有發(fā)現(xiàn)墻面設(shè)計(jì)才是重點(diǎn)啊。你有想好你的烤肉店要怎么裝嗎？
烤肉店排煙設(shè)備怎么排煙好
除了美觀以外，排煙真的是重中之重。重慶裝修公司提醒您一定要考慮清楚排煙的方式?？救獾昱艧熢O(shè)備怎么排煙好？看這里吧！
燒烤店的排煙分為三種方式，分別是上排煙、下排煙、烤爐自消煙。
這種屬于上排煙
這種是下排煙的方式
具體有分為上吸下排，下抽下排。下排煙燒烤爐的主管道在地面(可安排在隔斷中)或者地面以下，用一小段鋁箔管將下排煙燒烤爐的出風(fēng)口和地面主管道的風(fēng)口相連。一般十臺(tái)左右燒烤爐要求主管道為250*300mm，風(fēng)機(jī)為1.5千瓦的離心風(fēng)機(jī)(具體因距離和燒烤爐的數(shù)量而定)。
燒烤店的排煙應(yīng)按實(shí)際燒烤爐的位置做局部排煙，避免油煙擴(kuò)散，每個(gè)點(diǎn)位都要及時(shí)排走，局部和整體結(jié)合相結(jié)合效果更好;還要有合適的新風(fēng)系統(tǒng)。
這個(gè)屬于自消煙系列的烤爐
分有自消煙電烤爐和自消煙碳烤爐，烤爐自帶油煙凈化功能，為開店節(jié)約工程及成本。
裝一網(wǎng)合作伙伴提供烤肉店裝修實(shí)景圖
烤肉店吧臺(tái)裝修
烤肉店墻面裝修
烤肉店卡座裝修
烤肉店排煙設(shè)備裝修
烤肉店隔斷裝修
烤肉店走廊裝修
烤肉店隔斷裝修
烤肉店墻面裝修
烤肉店大廳裝修
重慶裝修公司認(rèn)為，烤肉店裝修最重要的還是讓客戶有種食欲大增、賓至如歸的感覺，這些裝修的要點(diǎn)你都get到了嗎?
尋求專業(yè)烤肉店排風(fēng)設(shè)計(jì)炭火烤肉店，室內(nèi)八張桌子，目前設(shè)想為上排煙系統(tǒng)
與上圖系統(tǒng)類似，現(xiàn)尋求專業(yè)幫助:
1.主管道尺寸，風(fēng)機(jī)型號(hào)與風(fēng)量（排煙到樓頂距離為十米以內(nèi)），油煙凈化機(jī)型號(hào)。
2.每桌設(shè)有一根上排煙管道，此管道需不需要加裝小型風(fēng)機(jī)，和主管道風(fēng)機(jī)會(huì)不會(huì)有影響？如果需要加裝的話，風(fēng)量每根控制在多少？
3.屋頂預(yù)計(jì)還要裝一路200pvc管道帶風(fēng)機(jī)的排風(fēng)系統(tǒng)，輔助排走擴(kuò)散的油煙，這個(gè)有必要么？風(fēng)量是多少，需不需要有送風(fēng)機(jī)送新鮮空氣到室內(nèi)？
4.由于我對(duì)排煙系統(tǒng)不是很懂，還有什么需要注意的技術(shù)參數(shù)么？比如主管道彎道與排風(fēng)量的關(guān)系
感謝專業(yè)大神的幫助！
只回復(fù)第三條，裝上更好，但是負(fù)壓太大，可以考慮多一路送風(fēng)更好。
1 8張桌子可以走一路管道，多大得看你房屋舉架多高 ，理論400*400 方形管道足夠用
2 風(fēng)機(jī)如果放樓頂 有380電的話 用cf-11 2.2kw 風(fēng)量 風(fēng)壓都?jí)蛴?/p>
3 這種伸縮傘不太好用，喉 最小的地方只有8cm。橫截面積太小了 如果有條件 可以做不銹鋼的
傘的尺寸比桌上的烤盤稍微大一點(diǎn) 高度距離桌面40-50cm 管道尺寸做到100*100
這樣造價(jià)會(huì)稍微高一點(diǎn)，如果不想做 那買這種伸縮傘的時(shí)候。他是有傘罩單賣的 多花個(gè)幾十塊錢 配上 能好點(diǎn)
4 自帶風(fēng)機(jī)沒啥用 噪音倒是小 單風(fēng)量也小。 輔助排煙可以有 排煙好使的話不用輔助
5 房屋舉架夠高而且有能補(bǔ)新風(fēng)的地方。就不用做新風(fēng)管道，畢竟可以省很多錢 做了新風(fēng)管道 也不建議加風(fēng)機(jī)，排煙一開 室內(nèi)負(fù)壓 有新風(fēng)管路靠自然補(bǔ)風(fēng)比較好點(diǎn)吧！加風(fēng)機(jī)感覺有吹背感
6，油煙凈化器隨意了 高空應(yīng)付環(huán)評(píng)。造價(jià)低 沒效果。 低空凈化器 好用 但是風(fēng)阻大 造價(jià)高 自己衡量
其實(shí)很重要的一點(diǎn) 你得考慮。夏天冷氣/冬天熱氣 盡量少被排走
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